|
| La cuina més tradicional d'Alboraya |
| Amparo Gimeno i Carbonell |
Col·lecció: Varis |
| Pàgines: 162 |
| Preu: 12.00€ |
| isbn: 978-84-96014-84-8 |
Aquest és un llibre dedicat a la cuina tradicional d’Alboraya. Ha estat escrit després d’haver dut a terme una important llavor de camp, recopilant tot allò que m’han transmès les dones i home més majors d’aquest poble. També parla dels costums relacionats amb la cuina, com son la pesca, la caça o la cria dels animals, i en definitiva de tot allò que es feia per poder omplir el perol a la cuina de les nostres iaies. El propòsit d’aquest llibre és que no es perda aquesta part dels nostre patrimoni cultural, un patrimoni transmès per la tradició oral i que corre el perill de desaparèixer amb ella. Es per aquesta raó que la seua finalitat, es poder-ho deixar plasmat en algun lloc, abans que el temps esborralle els seus aromes i els seus sabors. Espere que vos agrade. Amparo Gimeno i Carbonell.
|
Vaig nàixer a l’any 1959 a una família molt tradicional de l’horta d’Alboraya. Des de sempre he viscut la cuina i els seus sabors i aromes com a part fonamental de la meua vida; primer amb la meua iaia materna i després amb la meua mare. Molt interessada en la recuperació de les tradicions culinàries d’Alboraya, vaig començar a dur a terme una important llavor de camp que va quedar plasmada en un periòdic local des de l’any 2002, fins que em vaig decidir a escriure aquest llibre. |
|
